Basic pancake recipe

Ingredients

• 200 gr bloem
• 2 eieren
• 1/2 liter melk
• 1/8 tl zout
• boter om in te bakken
• eventueel kaneel of vanillesuiker (als je zoete pannenkoeken wilt)

Instructions

1. 1

   Zeef de bloem in een ruime kom, strooi het zout erbij en eventueel suiker of kaneel, maak een kuiltje in de bloem

2. 2

   Breek daarin de eieren en meng alles met een garde

3. 3

   Giet daar langzaam de helft van de melk bij, roer goed tot je een glad beslag hebt

4. 4

   Laat het beslag even rusten voor je gaat bakken.

5. 5

   Verhit een koekenpan op medium vuur en smelt hierin een klontje boter. Je eerste pannenkoek zal meestal iets te blond worden, maar die kun je dan gewoon meteen opeten. Schep elke keer een lepel van het beslag in je pan en draai die dan rond zodat het beslag de pan mooi bedekt. Draai om en bak de andere kant.