Salata od krumpira

Salata od krumpira

📝 Ingredients

• 1 kg krumpira (tvrđeg, žutog)
• 1 srednje velika glavica ljubičastog luka
• 250 ml goveđe juhe
• 1 žličica senfa
• 1 žlica octa od bijelog vina
• 3 žlice suncokretova ulja
• malo svježe mljevenog papra
• 2 prstohvata soli
• nekoliko grančica svježeg peršina

👨‍🍳 Instructions

1. 1Operite krumpir pa ga cijelog stavite u lonac hladne vode te ga kuhajte u kori oko 30 minuta. Kad je krumpir kuhan, ubacite ga u hladnu vodu, pustite da se malo ohladi kako bi se lakše gulio i rezao pa ga ogulite i narežite na ploške podjednake debljine.
2. 2Luk očistite i nasjeckajte na kockice, dodajte ga krumpiru i pažljivo promiješajte.
3. 3U toplu juhu dodajte senf, ocat, ulje, sol i papar, sve dobro izmiješajte i prelijte preko krumpira, lagano protresite zdjelu te ostavite salatu da odstoji najmanje sat vremena kako bi se sve arome upile.
4. 4Nasjeckajte nasitno svježi peršin, pospite ga po salati, prema potrebi salatu dodatno začinite solju i paprom, pažljivo promiješajte i poslužite.