Crumb cake with plums and pudding

Ingredients

• 300 g glatkog brašna
• 150 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 180 g maslaca
• 1 jaje
• 1 prašak za puding od vanilije ili s okusom slatkog vrhnja
• 60 g šećera
• 500 ml mlijeka
• 800 g šljiva
• 3 g cimeta
• 30 g šećera

Instructions

1. 1

   Prvo treba skuhati puding.

2. 2

   U posudi pomiješati prašak za puding od vanilije (može i s okusom slatkog vrhnja) sa šećerom i kratko promiješati.

3. 3

   Dodati 6 žlica hladnog mlijeka i dobro izmiješati da nema grudica.

4. 4

   Ostatak mlijeka staviti na štednjak da zakipi.

5. 5

   Kad zakipi maknuti sa strane, uliti razmućenu smjesu i kratko promiješati.

6. 6

   Vratiti na vatru i uz miješanje kuhati da se puding zgusne.

7. 7

   Vrući puding prekriti prozirnom folijom i ostaviti sa strane.

8. 8

   Šljive oprati i posušiti, te im izvaditi koštice i narezati ih na četvrtine.

9. 9

   Slijedi izrada tijesta.

10. 10

    Maslac staviti u posudu na štednjaku, otopiti i ostaviti da se prohladi.

11. 11

    U veću posudu sipati brašno, šećer i vanilin šećer, te uliti prohlađeni maslac.

12. 12

    Na kraju dodati cijelo jaje i rukama umijesiti mrvičasto tijesto.

13. 13

    Kako bi postalo mrvičasto tijesto usitnite prstima i trljajte dlanovima.

14. 14

    Tijesto podijeliti na veći (2/3) i manji dio (1/3).

15. 15

    Protvan dimenzija 33x19 centimetara namastiti i pobrašniti.

16. 16

    Veći dio tijesta rasporediti prstima po dnu protvana, pa ga lagano utisnuti.

17. 17

    Na to sipati prohlađeni puding i ravnomjerno ga rasporediti.

18. 18

    Po pudingu rasporediti šljive, pa ih posuti šećerom i cimetom.

19. 19

    Manji dio tijesta namrviti preko šljiva.

20. 20

    Kolač se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 50 minuta.

21. 21

    Ohlađeni kolač može se posuti šećerom u prahu.