Yoghurt pie with blueberries

Ingredients

• 250 g maslaca
• 100 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 450 g oštrog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 4 žumanjka
• 2 žlice kiselog vrhnja
• ribana korica pola limuna
• 750 g grčkog (ili čvrstog jogurta)
• 180 g kiselog vrhnja
• 120 g šećera
• 2 vanilin šećera
• 5 žlica oštrog brašna
• ribana korica pola limuna
• 4 bjelanjka
• 300 g borovnica
• šećer u prahu

Instructions

1. 1

   Hladni maslac rezati na komade i ubaciti u veliku posudu za miješanje.

2. 2

   Dodati i šećer i vanilin šećer.

3. 3

   Sipati brašno i prašak za pecivo, te ručno umijesiti mrvičasto tijesto.

4. 4

   Zatim ubaciti žumanjke, kiselo vrhnje i ribanu koricu pola limuna, pa brzo umijesiti glatko tijesto.

5. 5

   Tijesto podijeliti na dva dijela, veći i manji (veći dio je otprilike dvije trećine, a manji jedna trećina tijesta).

6. 6

   Oba tijesta zamotati prozirnom folijom, pa veći dio staviti u frižider a manji u zamrzivač na pola sata.

7. 7

   Za nadjev u posudu ubaciti grčki jogurt, kiselo vrhnje, šećer i vanilin šećer.

8. 8

   Ubaciti brašno i ribanu koricu limuna, pa sve sjediniti pjenjačom i maknuti sa strane.

9. 9

   U drugoj posudi bjelanjke izmutiti mikserom u čvrsti snijeg.

10. 10

    Snijeg od bjelanjaka u nekoliko puta ubaciti u nadjev i sve spojiti pjenjačom.

11. 11

    Nakon pola sata protvan dimenzija 33x19 centimetara namastiti i pobrašniti.

12. 12

    Veći dio tijesta izvaditi iz frižidera, te ga rasporediti u protvanu pomoću čaše.

13. 13

    Na tijesto izliti nadjev, pa ga poravnati.

14. 14

    Oprane i osušene borovnice poredati po nadjevu, pa onda ih lagano utisnuti prstom.

15. 15

    Izvaditi tijesto iz zamrzivača, pa ga na krupniji ribež naribati preko nadjeva i borovnica.

16. 16

    Pita se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta.

17. 17

    Ohlađenu pitu posuti sa šećerom u prahu prije rezanja i posluživanja.