Strawberry ice cubes

Ingredients

• 750 ml mlijeka
• 60 g glatkog brašna
• 60 g gustina
• 150 g šećera
• 200 g maslaca sobne temperature
• 3 jaja
• 75 g šećera
• 60 g glatkog brašna
• 5 g praška za pecivo
• 15 g kakaa
• 200 ml vode
• 75 g šećera
• 500 g jagoda
• 2 crvena preljeva za torte
• 4 žlice šećera
• 500 ml vode

Instructions

1. 1

   Prvo napraviti kremu da kolač bude brže gotov.

2. 2

   U posudu sipati brašno, dodati gustin i šećer i kratko promiješati.

3. 3

   Od hladnog mlijeka odvojiti oko 200 ml i sipati u smjesu s brašnom te dobro izmiješati da u smjesi nema grudica.

4. 4

   Ostatak mlijeka staviti da zakipi.

5. 5

   Kad zakipi maknuti sa strane, sipati razmućenu smjesu, kratko promiješati i vratiti na vatru.

6. 6

   Uz stalno miješanje kuhati da krema postane gusta.

7. 7

   Skuhanu kremu pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi.

8. 8

   Ako nemate foliju s vremena na vrijeme promiješajte kremu po vrhu da se ne stvori korica.

9. 9

   Za biskvit u dvije posude odvojiti bjelanjke od žumanjaka.

10. 10

    Bjelanjke mikserom istući u čvrsti snijeg.

11. 11

    Dodati šećer i opet sve izmiksati u homogenu smjesu.

12. 12

    Zatim u snijeg dodavati jedan po jedan žumanjak i nakon svakog kratko promiješati mikserom.

13. 13

    Ubaciti brašno i prašak za pecivo, a zatim i kakao.

14. 14

    Sve sjediniti ručno pjenjačom da postane jednolično tamna smjesa.

15. 15

    Protvan za pečenje dimenzija 33×19 centimetara namastiti i pobrašniti.

16. 16

    Prebaciti smjesu za biskvit u protvan i dobro ga poravnati.

17. 17

    Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici 15 minuta na 190 stupnjeva.

18. 18

    Ispečeni biskvit izvaditi iz pećnice i ostaviti da se ohladi.

19. 19

    Kad se biskvit ohladio, treba napraviti sirup za njegovo zalijevanje.

20. 20

    U posudu na štednjaku staviti vodu i u nju šećer.

21. 21

    Sve zagrijavati uz miješanje da se šećer otopi.

22. 22

    S vrućom tekućinom zaliti hladan biskvit.

23. 23

    Za kremu izraditi mikserom maslac sobne temperature.

24. 24

    Zatim u njega po malo dodavati dio po dio ohlađene kreme i svaki put dobro izmiksati mikserom.

25. 25

    Gotovu kremu nanijeti na biskvit i dobro je izravnati.

26. 26

    Jagode oprati, posušiti i narezati po pola po dužini.

27. 27

    Poslagati ih po kremi s rezanom stranom prema dolje.

28. 28

    Dvije vrećice crvenog preljeva za torte napraviti prema uputama na pakiranju.

29. 29

    Mi smo pomiješali preljeve sa šećerom, dolili hladnu vodu i uz miješanje zagrijavali do vrenja.

30. 30

    Kad se preljev počne stvrdnjavati, rasporediti ga ravnomjerno preko jagoda, te kolač staviti u frižider preko noći da se dobro ohladi prije posluživanja.

31. 31

    Nestaje u trenu!