Potato paprika stew

Ingredients

• 3 srednje velika crvena luka
• 1 rog paprika ili babura
• 2 srednje velike mrkve
• 2 srednje velika korijena peršina
• 2 češnja češnjaka
• 2 srednje velika paradajza
• 6 većih krumpira
• 200 ml vode za distanje
• 1 žlica slatke mljevene crvene paprike
• 1 l tople vode
• ulje
• sol
• nasjeckani peršin

Instructions

1. 1

   Prvo treba narezati sastojke.

2. 2

   Oguliti crveni luk i narezati ga na kockice.

3. 3

   Rog papriku oprati, posušiti i narezati na sitne komadiće.

4. 4

   Mrkvu oguliti, pa narezati na veće komade (oko 3 centimetra dužine).

5. 5

   Korijen peršina također oguliti i narezati na komade dužine oko 3 cm.

6. 6

   Češnjak očistiti i narezati sitno.

7. 7

   Paradajz oprati, oguliti pa i njega sitno narezati.

8. 8

   Krumpire oguliti, oprati i narezati na veličinu zalogaja. Zatim u posudu s krumpirom doliti vodu da krumpir ne promijeni boju.

9. 9

   U posudu na štednjaku sipati ulje da pokrije dno posude, te ga zagrijati.

10. 10

    Ubaciti luk i dinstati uz miješanje 10-ak minuta.

11. 11

    Dodati rog papriku i dodatno dinstati 5 minuta.

12. 12

    Zatim ubaciti mrkvu, korijen peršina i češnjak i sve dobro promiješati.

13. 13

    Uliti 100 ml vode da povrće postane mekano, a po potrebi možete još jednom doliti isto toliko vode ako povrće nije omekšalo (ja sam morala).

14. 14

    To traje oko 15 minuta.

15. 15

    Na kraju dodati paradajz, sve dobro izmiješati i kuhati još oko pet minuta.

16. 16

    Maknuti s vatre, pa usitniti sa štapnim mikserom.

17. 17

    Dodati krumpir i slatku mljevenu papriku, pa uliti vodu.

18. 18

    Dobro promiješati i kad zakuha, kuhati 30 minuta.

19. 19

    Pred kraj kuhanja posoliti i popapriti po ukusu.

20. 20

    Svaku porciju ukrasiti narezanim peršinom.