Lard pastries
Read how to prepare the dish properly and what ingredients to get ready. You can find everything on the Recepty.cz website.
Ingredients
- 1 špetka sůl
- 500 g sádlo
- 1 kg hladká mouka
- 1 lžička ocet
- 2 ks vejce
- mléko
- povidla
Instructions
- 1
Z uvedených surovin zpracujeme dvě těsta:1.těsto: 500 g umletého sádla smícháme s 500 g hladké mouky a vypracujeme hladký bochánek, který vyválíme na silnou placku (cca 2-3cm).2.těsto: 500 g hladké mouky smícháme s vejci, solí, octem a mlékem, vzniklý hladký bochánek rozválíme jako předešlé těsto.Obě placky položíme na sebe, přeložíme na polovinu a necháme asi 5 minut odpočinout. Tento postup opakujeme asi 3x, aby se těsta propojila (překládání těst je důležité pro pozdější tzv. lískování). Vzniklé jedno těsto opět rozválíme na tloušťku cca 3-4 mm. Rádlem krájíme čtverce asi 8x8 cm, plníme povidly. Čtverce přehneme do trojúhelníků, okraje dobře stlačíme a pečeme do zlatova při teplotě asi 180°C. Horké taštičky obalujeme v moučkovém cukru.
Cook it from the original
This recipe comes from recepty.cz. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on recepty.cz