Prawn salad with egg and mustard sauce

Ingredients

• 1 kilo räkor med skal
• 3 salladslökar
• 2 avokador
• 1/2 gurka
• 1/2 citron, pressad saft
• salt och peppar
• 80 g blandad sallad
• 4 hårdkokta ägg
• dill
• 2 dl gräddfil
• 1/2 dl chilisås
• 1 tsk senap
• salt och peppar

Instructions

1. 1

   Skala räkorna. Strimla salladslöken. Dela, kärna ur och skiva avokadon. Dela gurkan på längden. Kärna ur gurkan, du gör det enklast med en tesked. Skiva gurkan.

2. 2

   Blanda salladslök, avokado, gurka, citronsaft, salt och peppar.

3. 3

   Fördela salladsbladen på 4 tallrikar och toppa med grönsaker, räkor samt skalade och delade ägg.

4. 4

   Senap- och chilisås: Blanda gräddfil, chilisås och senap. Smaka av med salt och peppar.

5. 5

   Vid servering: Strö lite dill över salladen och servera med senap- och chilisås.