Prawn cocktail with sriracha mayonnaise

Ingredients

• 500 g räkor med skal
• 1 avokado
• 1 äpple
• 15 g limefrukter pressad
• 2 salladslökar
• 1 stjälk selleri
• 125 g körsbärstomater
• 1 litet knippe dill, 20 g
• 1 krm salt
• 1.5 dl majonnäs
• 1 msk sriracha
• limeklyfta
• dill

Instructions

1. 1

   Skala räkorna.

2. 2

   Srirachamajonnäs: Blanda majonnäs och srirachasås. Smaka dig fram till önskad hetta.

3. 3

   Skär avokado och äpple i små tärningar. Pressa över limesaften och blanda försiktigt.

4. 4

   Strimla salladslökarna och skiva selleristjälken tunt. Halvera tomaterna. Hacka dillen, spara gärna några vippor till garnering. Blanda allt med räkorna, avokadon och äppeltärningarna. Smaka av med lite salt.

5. 5

   Lägg upp i glas eller portionsskålar. Garnera med dillvippor och lime­klyftor. Klicka på lite av srirachamajonnäsen och servera resten i en skål vid sidan om.