Homemade guacamole
Discover the tastiest secret of how to make Peruvian homemade guacamole and turn it into a delicious, creamy delicacy to delight your palate. Here are the ingredients for avocado guacamole, a delight to bring out the flavour of your favourite dishes.
Ingredients
- 3 Paltas maduras (aguacates).
- 1 Tomate mediano picado en cubos pequeños.
- 1/2 Cebolla roja finamente picada.
- 1 Ají limo o ají amarillo (opcional, para un toque peruano).
- Jugo de 1 limón.
- 1 Cucharada de culantro fresco picado.
- Sal y pimienta al gusto.
Instructions
- 1
Abrir las paltas:Lava bien las paltas, córtalas por la mitad, retira la pepa y con una cuchara extrae la pulpa.
- 2
Triturar la base:Coloca la pulpa en un bol y aplástala con un tenedor hasta obtener una textura cremosa. Puedes dejar algunos trocitos para un guacamole más rústico.
- 3
Añadir vegetales frescos:Agrega el tomate, la cebolla y el ají finamente picados. Mezcla con movimientos envolventes para que todo se integre sin perder frescura.
- 4
Condimentar:Incorpora el jugo de limón, el culantro picado, sal y pimienta al gusto. El limón no solo resalta el sabor, también evita que la palta se oxide.
- 5
Reposar brevemente:Deja el guacamole reposar 5 minutos para que los sabores se fusionen antes de servir.
Cook it from the original
This recipe comes from recetascocinaperuana.com. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on recetascocinaperuana.com