Mango mazamorra
Discover the most exquisite secret to making Peruvian mango mazamorra and turning it into a delicious treat to delight your palate. Here are the ingredients for Peruvian mango mazamorra, a sweet delight from Peruvian cuisine.
Ingredients
- 3 Mangos maduros (tipo Kent o Edward).
- 1 Taza de azúcar rubia.
- 1/2 Taza de maicena.
- 1 Rama de canela.
- 3 Clavos de olor.
- 1 Litro de agua.
- 1/2 Taza de jugo de naranja (opcional, para potenciar el sabor).
- Canela molida para decorar.
Instructions
- 1
Hervir especias:En una olla coloca el litro de agua junto con la canela y los clavos de olor. Deja hervir durante 10 minutos para extraer los aromas.
- 2
Licuar los mangos:Pela y corta los mangos en trozos. Licúalos hasta obtener un puré suave y sin grumos.
- 3
Preparar la base:Cuela el agua aromatizada y regresa a la olla. Agrega el puré de mango y mezcla bien.
- 4
Endulzar:Añade el azúcar y remueve constantemente hasta que se disuelva por completo.
- 5
Espesar:Diluye la maicena en media taza de agua fría y viértela lentamente en la olla, removiendo sin parar para evitar grumos.
- 6
Cocinar:Deja cocinar a fuego medio hasta que la mezcla espese y tenga la textura de mazamorra.
Cook it from the original
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