Creamy sour cherry soup

Ingredients

• 50 dkg meggy
• 8 dl víz
• ízlés szerint cukor vagy édesítőszer
• 4-5 db szegfűszeg
• 2 cm fahéj
• 1/2 db citrom leve és héja
• 5-6 levél citromfű
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 1/2 csomag vaníliás pudingpor
• 2 dl tejszín
• ízlés szerint mandulaforgács

Instructions

1. 1

   1. lépés: A kimagozott meggyet tegyük egy edénybe, majd öntsük fel a vízzel.

2. 2

   2. lépés: Adjunk hozzá ízlés szerinti mennyiségű cukrot vagy édesítőszer, vaníliás cukrot, reszelt citromhéjat és citromlevet, valamint a fűszereket. (A fűszereket teatojásba téve könnyebb eltávolítani.)

3. 3

   3. lépés: Forraljuk fel, majd mérsékelt lángon főzzük kb. 10 percig.

4. 4

   4. lépés: Vegyünk ki néhány szem meggyet a tálaláshoz, majd botmixerrel pépesítsük a levest.

5. 5

   5. lépés: Tegyük vissza a levest a tűzre és forraljuk fel újra.

6. 6

   6. lépés: A tejszínt keverjük simára a vaníliás pudingporral, majd állandó keverés mellett csorgassuk a levesbe.

7. 7

   7. lépés: Forraljuk ki újra és főzzük pár percig, amíg besűrűsödik.

8. 8

   8. lépés: Hűtsük le a levest langyosra vagy hidegre ízlés szerint.

9. 9

   9. lépés: Serpenyőben pirítsuk aranybarnára a mandulaforgácsot állandó keverés mellett.

10. 10

    10. lépés: Tálaláskor szedjük a levest csészékbe, tegyünk bele néhány meggyszemet és szórjuk meg pirított mandulával.