Gyömbéres-csokoládés keksz

Ingredients

• 10 dkg csokoládé (70%-os)
• 0.5 ek gyömbér (lereszelve)
• 1 tk szódabikarbóna
• 3 ek víz (hideg)
• 10 dkg vaj
• 5 dkg barna cukor
• 2 dkg kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 0.5 dl méz
• 20 dkg liszt
• 0.5 tk őrölt fahéj
• 0.5 ek kakaó (holland)

Instructions

1. 1

   1. lépés: Vágd fel a csokoládét nagyon apró darabokra. Reszeld le a gyömbért egy kisebb lyukú reszelőn.

2. 2

   2. lépés: Keverd simára a szódabikarbónát a hideg vízzel.

3. 3

   3. lépés: Tedd a barna cukrot, kristálycukrot, vaníliás cukrot és mézet egy keverőtálba, majd add hozzá a felkockázott puha vajat. Keverd robotgéppel simára.

4. 4

   4. lépés: Add hozzá a lereszelt gyömbért és a szódabikarbónás vizet, majd keverd össze.

5. 5

   5. lépés: Keverd el a lisztet a kakaóval és az őrölt fahéjjal, majd kanalazd a vajas-cukros keverékhez állandó keverés mellett.

6. 6

   6. lépés: Add hozzá az apróra vágott csokoládét, és keverd alaposan össze.

7. 7

   7. lépés: Tedd a tésztát pár órára vagy egész éjszakára a hűtőbe, hogy teljesen lehűljön.

8. 8

   8. lépés: Formázz diónyi golyókat a lehűlt tésztából, majd hempergessd meg őket kristálycukorban.

9. 9

   9. lépés: Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, és helyezd rá a golyókat egymástól távolabb. Nyomd le őket óvatosan a tenyereddel.

10. 10

    10. lépés: Süsd előmelegített sütőben 160-170°C-on 10-12 percig, amíg kész.

11. 11

    11. lépés: Hűtsd ki a kekszeket rácson teljesen.