Okra stew
This okra recipe is perfect for vegetarians, as it is made entirely from vegetables and is packed with nutrients. 120 calories per serving and very suitable for a summer lunch.
Ingredients
- okra
- eggplant
- red bell pepper
- green bell pepper
- onions
- tomatoes
- apple cider vinegar
- parsley
- black pepper
- hot pepper
- olive oil
- salt
Instructions
- 1
Hapi 1: Sigurohuni që perimet të jenë të freskëta dhe jo shumë të mëdha, pasi lëkura mund të bëhet e fortë.
- 2
Hapi 2: Lani të gjitha perimet nën ujë të rrjedhshëm. Pastroni patëllxhanët dhe pritini në rreth.
- 3
Hapi 3: Prini skajet e bamjeve. Vendosni patëllxhanët dhe bamjet në një tas me një lugë gjelle kripë, uthull dhe mjaftueshëm ujë për të mbuluar perimet. Lini të qëndrojnë për 20 minuta për të hequr hidhësinë nga patëllxhanët dhe llumin nga bamjet.
- 4
Hapi 4: Pasi të keni përgatitur perimet, prisni qepët dhe skuqini në një tigan me vaj ulliri derisa të bëhen të tejdukshme.
- 5
Hapi 5: Shtoni domatet e grira në tigan dhe gatuajini derisa përzierja të shndërrohet në një salcë. Më pas shtoni 300 ml ujë, kripë dhe piper nëse dëshironi, dhe lëreni të ziejë për 2-3 minuta.
- 6
Hapi 6: Kullojini bamjet dhe patëllxhanët, shpëlajini me ujë dhe rregulloni ato në një tavë për pjekje së bashku me specat e prera.
- 7
Hapi 7: Hidhni salcën e përgatitur mbi perimet dhe spërkatni me majdanoz të grirë. Vendosni tavën në një furrë të ngrohur paraprakisht për rreth 30 minuta.
- 8
Hapi 8: Gjella me bamje është gati për t'u servirur e ngrohtë dhe mund të shoqërohet me bukë të freskët.
Cook it from the original
This recipe comes from recetagatimi.com. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on recetagatimi.com