Byrek me qepë e domate

Ingredients

• flour
• warm water
• tomatoes
• onions
• salt
• olive oil
• pepper
• parsley
• nutmeg

Instructions

1. 1

   Hapi 1: Filloni duke përgatitur brumin për shtresat. Në një enë, kombinoni miellin, ujin e ngrohtë, një lugë gjelle vaj ulliri dhe një majë kripe, dhe përzieni mirë për të formuar brumin.

2. 2

   Hapi 2: Pasi brumi të jetë gatuar mirë, mbështilleni atë me një pecetë kuzhine dhe lëreni të pushojë për 20 minuta.

3. 3

   Hapi 3: Ndërkohë, përgatisni mbushjen duke skuqur qepët e grira në një tigan me vaj ulliri.

4. 4

   Hapi 4: Ziejini domatet në ujë të nxehtë për 5 minuta, hiqni lëkurën dhe prisni ato në kubikë të vegjël.

5. 5

   Hapi 5: Pasi qepët të jenë zbutur, shtoni domatet dhe skuqini, duke shtuar kripë dhe erëza. Kur mbushja të jetë trashur, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet.

6. 6

   Hapi 6: Ndani brumin në dy pjesë, një më të madhe se tjetra. Zgjidhni copën më të madhe dhe shtrijeni atë në një tavë të lyer me vaj, duke e bërë pak më të madhe se skajet e tavës.

7. 7

   Hapi 7: Shtroni mbushjen e ftohtë në mënyrë të barabartë mbi brumin në tavë. Me kujdes vendosni shtresën e dytë të brumit sipër dhe mbyllni skajet me shtresën e poshtme.

8. 8

   Hapi 8: Piqni byrekun në një furrë të ngrohur paraprakisht për 10-15 minuta deri sa të marrë ngjyrë të artë. Byreku me domate është gati. Prijeni në copa dhe shërbejeni.