Salted beef and arracacha escondidinho
Give in to this delicious, creamy escondidinho, a reworking of the Northeastern classic with the gentle touch of arracacha in a velvety mash seasoned with MAGGI Tempero e Sabor Legumes. Shredded salted beef makes for a hearty, unforgettable filling. Adding NESTLÉ Lactose-Free Cream to the mash keeps it light and creamy, making this dish the perfect choice for anyone looking for a generous meal full of tradition and easy to digest.
Ingredients
- 3 xícaras (chá) de mandioquinha amassada e quente
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 envelopes de MAGGI® Tempero e Sabor Legumes
- 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite Zero Lactose
- 1 colher (chá) de óleo
- 1 cebola pequena picada
- 1 xícara (chá) de carne-seca dessalgadacozida e desfiada
- 1 colher (sopa) de coentro picado
Instructions
- 1
--- Purê ---
- 2
Em um recipiente, misture a mandioquinha ainda quente com a manteiga. Amasse com um garfo até obter o ponto de purê, adicione o MAGGI Tempero e Sabor Legumes e o NESTLÉ Creme de Leite Zero Lactose, misture bem e reserve.
- 3
--- Carne Seca ---
- 4
Em uma panela em fogo baixo, aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar.
- 5
Adicione a carne seca desfiada, o sal, o coentro e misture bem.
- 6
Transfira para um refratário, nivele a carne no fundo e coloque o purê reservado sobre ela, espalhando para ficar uniforme.
- 7
Leve ao micro-ondas para aquecer por 5 minutos na potência alta ou então em forno médio-alto (200º), por cerca de 15 minutos ou até dourar. Sirva.
Cook it from the original
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