Relleno de papa

Relleno de papa

👨‍🍳 Instructions

1. 1En un recipiente o bañador, aplaste las papas con un tenedor hasta que tengan la consistencia de puré.
2. 2También, añada una cucharadita de aceite y otra cucharadita de sal al gusto. Mezcle hasta formar una masa suave y reserve.
3. 3En un sartén, añada un poco de aceite y colóquelo a fuego medio. Agregue el tomate y la cebolla y saltéelos hasta que estén precocidos. Luego, añada la carne molida y saltéela.
4. 4Añada arvejas, zanahorias, comino, sal y pimienta al gusto. Reduzca el fuego al mínimo y añada media taza de agua. Deje cocinar por 10 a 15 minutos y luego deje enfriar.
5. 5Para hacer los rellenos, tome un poco de la papa y forme bolitas para aplastarlas. Haga un hueco en el centro con los dedos.
6. 6Rellene con una cuchara de ahogado más una rodaja de huevo y cubra con un poco de papa formando un redondo. Asegúrese de que esté bien cerrado para evitar que se abra al freírlo. Repita esta acción con todas las papas y el ahogado.
7. 7En otro recipiente, bata ligeramente el huevo y añada la leche (si lo desea), sal, harina y polvo de hornear. Mezcle bien hasta que no haya grumos.
8. 8Antes de freír en aceite caliente, sumerja los rellenos en esta masa para rebozarlos. La masa debe cubrir los rellenos con una sola pasada.
9. 9Fría en abundante aceite hasta que estén dorados por ambos lados y estén listos para servir. Acompáñelos de una ensalada de lechuga o zanahoria con llajua.