Recette Souris d’Agneau

Des souris d’agneau mijotées longuement dans une sauce au miel, ail et romarin pour une viande fondante et savoureuse. À accompagner de pommes de terre, haricots verts ou légumes rôtis pour un plat complet et raffiné.

📝 Ingredients

• 2 souris d’agneau
• 1 oignons émincés
• 2 gousses d’ail écrasées
• 2 à 3 cuillères à soupe de miel
• 1 branche de romarin ou 1 c. à café de romarin séché
• 1 feuille de laurier
• Huile d’olive 2 à 3 c. à soupe
• Sel et poivre au goût
• Eau

👨‍🍳 Instructions

1. 1Salez et poivrez les souris d’agneau.
2. 2Dans une cocotte (ou grande poêle), chauffe un filet d’huile d’olive à feu moyen et fais-y dorer les souris d’agneau sur toutes les faces. Retire-les et réserve.
3. 3Émince les oignons, écrase légèrement les gousses d’ail.
4. 4Dans la même cocotte, fais revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
5. 5Verse de l’eau jusqu’à mi-hauteur, ajoute le miel, le romarin et la feuille de laurier.
6. 6Replace les souris d’agneau dans la cocotte. Elles doivent être bien enrobées de sauce.
7. 7Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 1h30 à 2h, en arrosant régulièrement la viande avec la sauce.
8. 8Option four : tu peux aussi cuire les souris au four. Transfère la cocotte (avec son couvercle) dans le four préchauffé à 160°C pendant 2 heures.