Baked white bean falafel

Ingredients

• 1 tablespoon ground flaxseed
• 1 19 oz can white cannellini beans
• 2 garlic cloves, peeled
• 2 scallions, chopped
• 1 tablespoon lemon juice
• 1/4 cup fresh parsley
• 1/4 cup fresh dill
• 2 tablespoons fresh chives
• 1/2 teaspoon dried oregano
• 1/4 teaspoon cumin
• 1/2 – 1 teaspoon sea salt
• Pinch of freshly ground black pepper
• Pinch of red chili flakes (optional, more to taste)
• 1/4 cup whole wheat flour (or gluten free alternative of choice)

Instructions

1. 1

   Hapi 1: Në një enë të vogël, bashkoni farat e linit me 3 lugë gjelle ujë për të krijuar një 'vezë' lini. Lini të pushojë për 5-10 minuta.

2. 2

   Hapi 2: Ndërkohë, grini fasule të bardha, hudhër, qepe të njoma, lëng limoni, erëza dhe speca në një procesor ushqimi derisa të bëhet pothuajse e njëtrajtshme. Më e mira është që 'brumi' të ketë disa teksturë të mbetur.

3. 3

   Hapi 3: Shtoni 'vezën' e linit dhe miellin. Proçesoni deri sa të bashkohen. Është në rregull nëse brumi është ngjitës në këtë pikë, por duhet të jetë i punueshëm. Nëse brumi ju duket shumë ngjitës, shtoni miell të mëtejshëm me lugë.

4. 4

   Hapi 4: Ngrohni furrën në 190°C. Formoni brumin në topa me diametër 5 cm, pastaj sheshojini lehtë dhe vendosini në një tavë të mbuluar me letër pjekjeje.

5. 5

   Hapi 5: Piqni për 20 minuta, hiqni nga furra, kthejini përmbys dhe piqni për 15-20 minuta të tjera. Topat e falafel duhet të kenë një sipërfaqe të artë të përfunduar dhe krokante nga jashtë kur janë gati. Shijoni mbi sallatë, kus-kus me grurë të plotë ose mund të mbushni një pita!