Chana masala
An easy and delicious recipe for chana masala, an Indian chickpea curry with plenty of spices. A healthy chickpea stew.
Ingredients
- 1 stk. løg
- 4 fed hvidløg
- 0.5 stk. grøn peberfrugt
- 400 g. kikærter på dåse
- 0.5 spsk. stødt spidskommen
- 0.5 spsk. stødt koriander
- 0.5 tsk. stødt ingefær
- 1 tsk. garam masala
- 1 tsk. chiliflager
- 0.5 tsk. tørret gurkemeje
- 400 g. hakkede tomater på dåse
- 2 tsk. sukker
- 0.5 bundt frisk koriander
- 160 g. ris
- 0.5 bundt frisk koriander
Instructions
- 1
Hak løg, peberfrugt og hvidløg fint. Dræn kikærter for vand og skyl i koldt vand i en si. Varm en gryde op med fedtstof. Tilsæt løg, peberfrugt og hvidløg. Lad det svitse godt af. Tilsæt så kikærterne. Vend godt rundt. Kom alle krydderierne i og vend godt rundt. Lad dem svitse af (tilsæt evt. lidt ekstra fedtstof). Så tilsættes hakkede tomater på dåse samt sukker, salt og peber. Skru ned på medium varme og lad nu retten simre. Kog ris efter pakkens anvisning. Hak koriander fint (som skal i retten). Kom det i gryderetten og vend godt rundt. Smag retten til med salt/peber. Server din chana masala med kogte ris og frisk koriander på toppen.
Cook it from the original
This recipe comes from mummum.dk. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on mummum.dk