Profiteroles au chocolat

Quand les choux encore légers rencontrent la glace vanille bien froide et le chocolat fondu, on tient un dessert qui...

📝 Ingredients

• 250 ml eau
• 5 g sucre
• 1 pincée sel
• 100 g beurre
• 150 g farine suprême Francine
• 4 œufs
• 1 pot glace à la vanille
• 100 g chocolat pâtissier

👨‍🍳 Instructions

1. 1Préparez la pâte à choux avec l’eau, le sucre, le sel, le beurre, la farine et les œufs. Formez de beaux choux sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien. Enfournez jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et joliment dorés, puis laissez-les refroidir complètement avant de les garnir.
2. 2Faites fondre le chocolat pâtissier doucement, au bain-marie ou au micro-ondes par petites étapes. Mélangez pour obtenir une texture lisse et brillante.
3. 3Coupez délicatement le chapeau de chaque chou. Déposez une boule de glace à la vanille à l’intérieur, puis replacez le dessus. Versez un peu de chocolat fondu sur chaque profiterole juste avant de servir.