Chocolate profiteroles

Ingredients

• 250 ml eau
• 5 g sucre
• 1 pincée sel
• 100 g beurre
• 150 g farine suprême Francine
• 4 œufs
• 1 pot glace à la vanille
• 100 g chocolat pâtissier

Instructions

1. 1

   Préparez la pâte à choux avec l’eau, le sucre, le sel, le beurre, la farine et les œufs. Formez de beaux choux sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien. Enfournez jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et joliment dorés, puis laissez-les refroidir complètement avant de les garnir.

2. 2

   Faites fondre le chocolat pâtissier doucement, au bain-marie ou au micro-ondes par petites étapes. Mélangez pour obtenir une texture lisse et brillante.

3. 3

   Coupez délicatement le chapeau de chaque chou. Déposez une boule de glace à la vanille à l’intérieur, puis replacez le dessus. Versez un peu de chocolat fondu sur chaque profiterole juste avant de servir.