Pastaret med hakket svinekød, svampe og spinat

Ingredients

• 1 stk. løg
• 3 fed hvidløg
• 150 g. champignon
• 150 g. hakket svinekød
• 1 spsk. sojasauce
• 2 spsk. balsamico
• 2 spsk. akaciehonning
• 50 g. frisk spinat
• 2 dl. madlavningsfløde
• 1 stk. hønsebouillonterning
• 30 g. parmesan
• salt/peber
• 200 g. pasta

Instructions

1. 1

   Hak løg 0g hvidløg fint. Rens champignon og skær i skiver eller både. Skyl spinat og sæt til side. Varm en pande eller wok op med fedtstof. Tilsæt løg og hvidløg. Lad det svitse til det bliver blødt. Tilsæt så hakket svinekød. Krydr med salt/peber og vend godt rundt, så det bliver godt karamelliseret og stegt over det hele. Tilsæt champignon. Rør godt rundt og lad dem sautere et par minutter. Tilsæt så sojasauce, balsamico og akaciehonning. Lad det karamellisere kødet og grøntsagerne. Tilsæt smuldret bouillonterning (skal ikke opløses i vand inden) og madlavningsfløde. Rør godt rundt. Tilsæt spinat og lad det falde sammen i saucen. Kog pasta efter pakkens anvisning i godt saltet vand. Riv parmesan fint. Kom parmesan i saucen og smag til salt og peber. Når pasta er al dente, så tages noget af pastavandet fra og resten af vandet hældes fra. Kom pasta op i saucen og tilsæt også lidt af pastavandet. Rør det godt sammen og lad retten samle sig. Anret din pastaret på tallerkener. Top evt. med fintrevet parmesan Server med det samme.