Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması nasıl yapılır? Adım adım tarif ve malzemeler.

📝 Ingredients

• 2 yk Çam Fıstığı
• 17 adet Dolmalık Biber
• 2 adet Domates
• 1 çk Karabiber
• Kuru Nane
• 2 yk Kuş Üzümü
• 0.5 demet Maydanoz
• 1.5 sb Pirinç
• 1 Salça
• 1 yk Şeker
• 1 adet Soğan
• 1 yk Toz Şeker
• Tuz
• 2 çk Yenibahar
• 1 çb Zeytinyağı

👨‍🍳 Instructions

1. 1Merhabalar Sevgili Dostlar, Yaz geldiyse zeytinyağlı biber dolmasının da sofralarımızda daha sık yer almasının zamanı gelmiştir :) Şöyle dolaba kaldırmadan yenen o ılık biber dolmasına bayılırım ama 1 gece dinlendirilip soğuk soğuk yenen dolmaya da deli olurum :) Yazlıkta buz gibi karpuzla yenen dolmaları kim unutabilirki :) Bu sefer bir değişiklik olsun dedim ve dolmayı fırında pişirdim. Tencerede pişen dolmaya sade su ve zeytinyağı ile sos hazırlarım ama fırında pişene bence salça yakışıyor. Bu nedenle de salça ilavesi yaptım. Fırına girebilen bir tencereniz ya da kapaklı borcamınız yoksa üstüne yağlı kağıt kapatıp folyo ile sarabilirsiniz. Etli biber dolması nı da aynı şekilde hazırlayabilirsiniz, tarifi için buraya tıklayabilirsiniz. Instagram hesabım @mutfaksirlari Denediğiniz tariflerimi benimle paylaşırsanız bende hikayemde paylaşmayı çok isterim. Instagramdan heabımı takip etmeyi unutmayın. Sevgiler... Malzemeler: 16-17 adet dolmalık biber (büyüklüğüne göre değişir)1,5 su bardağı pirinç1 adet iri boy soğan1 çay bardağı zeytinyağı2 adet domates2 yemek kaşığı kuş üzümü2 yemek kaşığı çam fıstığı2 çay kaşığı yenibahar2 çay kaşığı toz nane1 yemek kaşığı toz şeker1 çay kaşığı karabiberyarım demet maydanozTuz Sosu için: 1 tepeleme yemek kaşığı salça2 su bardağı suzeytinyağıtuz Yapılışı: Dolmalık biberleri yıkayın, biberi zedelemeden biber saplarını çıkartın ve çekirdeklerini temizleyin.Soğanları ince ince yemeklik doğrayın, domateslerin kabuklarını kalınca soyun (kabukları kenara ayırın) içini yemeklik doğrayın.Soğanları ve fıstıkları pembeleşene kadar zeytinyağında kavurun, üzerine pirinci ekleyerek kavurmaya devam edin. Domates içlerini, suda beklettiğiniz kuş üzümlerini ve tuzunu ekleyerek kavurun.Harca şekeri, 2 su bardağından biraz fazla sıcak su ekleyerek suyunu çekene kadar ağır ateşte pişirin.Pişen harcı ocaktan alın, hafif ılınan harca kıydığınız maydanozu ilave edin ve çok sıkıştırmadan biberlerin içine doldurun.Üzerini ayırdığınız domates kabuklarıyla kapatın.Dolmaları fırına girebilen bir tencereye ya da kapaklı borcam içine dizin. Sosu için gerekli tüm malzemeyi karıştırıp üstüne dökün.200 derece 40 dakika kapağı kapalı olarak pişirin. Kapağını açın ve fırının ızgarasını da açarak dolmalar kızarıncaya kadar 10-15 dakika daha pişirerek servis yapın.