Vegan brownies – an ultra-chocolatey recipe without eggs
Vegan brownies: unbelievably moist and so fudgy! Our speedy recipe for chocolate brownies without eggs comes together in just a few minutes and is wonderfully easy – you’ll love it!
Ingredients
- 200 g vegane Zartbitterschokolade
- 180 g Weizenmehl (Type 550)
- 2 TL Backpulver
- 180 g Zucker
- 2 EL Backkakao (2 EL = ca. 50 g)
- 150 g Apfelmus
- 100 g Sonnenblumenöl
- 150 ml Mandelmilch
- 100 g Schoko-Tropfen (Zartbitter)
- etwas Fett für die Backform
Instructions
- 1
Für die veganen Brownies die Schokolade grob hacken und in einer Edelstahlschüssel über dem warmen Wasserbad langsam schmelzen. Anschließend abkühlen lassen. Das Mehl mit Backpulver, Zucker und Backkakao in einer Rührschüssel vermengen. Eine Backform (21 x 30 cm) einfetten. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen.
- 2
Apfelmus, Öl und Mandelmilch zu der Mehl-Kakao-Mischung geben und gründlich verrühren. Die abgekühlte Schokolade unterrühren, bis ein glatter, dicker Teig entsteht. Zum Schluss die Hälfte der Schokodrops unter den Brownie-Teig heben.
- 3
Den Brownie-Teig in die vorbereitete Form geben, glattstreichen und die restlichen Schokotröpfchen darüber streuen. Im heißen Backofen etwa 18-20 Minuten backen.
- 4
Die veganen Brownies aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Anschließend in Stücke schneiden und genießen. Guten Appetit!
Cook it from the original
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