Piadina with kale, potatoes and anchovies
Enjoy Italian street food at home! Riccardo Lucque’s piadina, with an unusual filling of kale and potatoes, is a hearty, quick meal for the whole family.
Ingredients
- 0.5 × kapusta
- 300 g brambory
- extra panenský olivový olej Italiamo
- 1 × stroužek česnek
- 9 × ančovičky Italiamo
- keramický mlýnek s pepřem Kania
- keramický mlýnek s mořskou solí Kania
- 4 × piadina
- 100 g parmazán Italiamo
Instructions
- 1
1. krok: V osolené vroucí vodě uvaříme kapustu nakrájenou na tenké proužky a brambory na kostičky. Brambory musí zůstat lehce pevné. Scedíme a necháme pár minut okapat.
- 2
2. krok: Do rozehřáté pánve vlijeme trochu oleje, přidáme celý oloupaný stroužek česneku a jednu ančovičku, kterou necháme postupně rozpustit.
- 3
3. krok: Přidáme kapustu a brambory, opepříme, lehce osolíme a orestujeme.
- 4
4. krok: Piadiny naplníme horkou náplní, přidáme 2 ančovičky, bohatě posypeme strouhaným parmazánem, uzavřeme a ihned podáváme.
Cook it from the original
This recipe comes from kuchynelidlu.cz. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on kuchynelidlu.cz