Masala Kerrie Aardappelen
Deze masala kerrie aardappelen brengen kruidige warmte naar tafel: blokjes vastkokende aardappel, na het fruiten van ui, knoflook en chili, gestoofd in bouillon met kerriepoeder en garam masala. Een eenvoudig stoofgerecht voor doordeweekse avonden of een Indiase eetavond, perfect in herfst en winter, als bijgerecht of comfortfood.
Ingredients
- 1 kg vastkokende aardappelen in stukken
- 1 gesnipperde ui
- 2 teentjes fijngehakte knoflook
- 1 fijngehakte chili peper
- 2 el olie
- 1 tablet runderbouillon
- 500 ml water
- 1 el kerriepoeder
- 1 el garam masala
- naar smaak peper
- naar smaak zout
Instructions
- 1
Fruit de ui, het chilipepertje en de knoflook ca. 5 min. in de olie tot de ui doorzichtig is. Voeg kerrie poeder en garam masala toe en bak 1 min. mee.
- 2
Roer de aardappelen erdoor. Voeg het bouillonblokje toe en giet het water erbij. Breng op smaak met peperen zout. Stoof de aardappelen in ca. 20 tot 25 min. gaar, tot ze zacht zijn en het kookvocht ingedikt is tot een smaakvolle saus.
- 3
©kayotickitchen.com
Cook it from the original
This recipe comes from njam.tv. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on njam.tv