Gnocchi à la Crème de Poireaux et Champignons

Voici une recette réconfortante de Gnocchi à la Crème de Poireaux et Champignons ! Cette poêlée de gnocchi est idéale pour un repas d'hiver, simple et rapide à la fois.

📝 Ingredients

• 400 g de gnocchi (voir ma recette de Gnocchi Maison)
• 3 poireaux
• 250 g de champignons
• 100 g de crème fraîche
• 100 ml de crème liquide
• 40 g de beurre
• 1 citron
• Sel
• Poivre
• Huile d’olive

👨‍🍳 Instructions

1. 1Si vous préparez vos gnocchi maison, faites-les cuire à l’eau avant de les faire revenir.
2. 2Lavez bien les poireaux et coupez-les finement. Coupez les champignons en lamelles.
3. 3Commencez pas faire revenir vos gnocchi dans une poêle. Faites chauffer un filet d’huile d’olive ou de beurre et faites revenir les gnocchi 5 minutes jusqu’à ce qu’elles se colorent. Si les gnocchi sont encore trop sèches, vous pouvez ajouter un filet d’eau dans la poêle tout en remuant bien les gnocchi pour qu’elles n’accrochent pas. Réservez les gnocchi de côté.
4. 4Dans la même poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive. Puis, ajoutez les poireaux et faites les revenir à feu moyen pendant 2 minutes. Baissez les feu, ajoutez le beurre, salez et poivrez et faites revenir 10 minutes à feu doux. Puis, ajoutez les champignons et faites revenir 10 minutes de plus.
5. 5Ajoutez ensuite les gnocchi, la crème fraîche et la crème liquide. Faites revenir à feu doux 3 minutes. Terminez en ajoutant un filet de jus de citron.
6. 6Servez immédiatement.