Tunmousse med cremefraiche og purløg

Ingredients

• 2 dåser tun (i vand)
• 3 blade husblas
• 300 g creme fraiche 9%
• 1 rødløg
• 2 spsk finthakket purløg
• 1 tsk citronsaft
• salt og peber

Instructions

1. 1

   Dåserne med tun åbnes, og vandet hældes fra.

2. 2

   Læg husblas i blød i koldt vand, i ca 5 minutter.

3. 3

   Pil og hak løget fint.

4. 4

   Kom tun, creme fraiche, citronsaft, løg, purløg, salt og peber op i en skål, og rør det grundigt sammen med en gaffel

5. 5

   Tag husblassen op af vandet, klem den fri for overskydende vand og smelt den i en tykbundet gryde ved svag varme. Afkøl husblassen med lidt af tunblandingen, og vend derefter resten af den afkølede husblas i tunblandingen.

6. 6

   Hæld tunmoussen i en form, og stil den tildækket i køleskabet, til den har sat sig. Det tager ca 5 timer.

7. 7

   Servér tunmoussen sammen med salat og hjemmebagt flute.