Tapenade de courgette à la coriandre

Ingredients

• 2 Courgettes
• 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive
• 1 coriandre
• 1 gousse(s) Ail
• sel
• poivre

Instructions

1. 1

   Faites cuire les courgettes à l'eau bouillante pendant 20 minutes avec la gousse d'ail

2. 2

   Passez les au presse purée manuel ou écrasez les à la fourchette, mais ne les mettez pas dans un mixer, vous obtiendriez alors une purée lisse et le résultat ne serait pas le même.

3. 3

   Ajoutez la coriandre hachée finement, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Mélangez.

4. 4

   Fermez hermétiquement et laissez au mieux toute une nuit au frigo, au pire 4h