Cucumber, mint and fromage blanc gazpacho
A chilled summer soup made with cucumber, fresh mint and fromage blanc.
10 min4 servings
Ingredients
- 1 concombre
- 1 Oignons blancs
- 6 brin(s) Menthe fraîche
- 125 gramme(s) fromage blanc
- poivre
- gomasio
Instructions
- 1
Epluchez le concombre, et ôtez les graines à l'intérieur
- 2
Passez au blender avec la menthe effeuillée, l'oignon blanc épluché et coupé en morceau, la menthe et le fromage blanc
- 3
Gardez au frais dans un récipient hermétique jusqu'au moment de servir
- 4
Servez avec un peu de gomasio pour saler le gapacho
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