Frikadeller

Ingredients

• 500 g hakket kalv og flæsk (4-7% fedt)
• 2 tsk salt *
• 1/2 tsk peber
• 1 løg
• 100 g hvedemel *
• 1 æg
• 1 dl mini mælk
• 1 spsk smør
• 1 spsk smagsneutral olie

Instructions

1. 1

   Hak løget, så fint eller groft som du foretrækker det. Du kan også rive løget, så bliver det helt usynligt i frikadellerne.

2. 2

   Rør hakket kalv og flæsk godt sammen med salt, peber, løg, hvedemel, æg og mælk, til farsen bliver er ensartet og hænger godt sammen. Jeg rører det på min røremaskine, det går hurtigt og nemt.

3. 3

   Lad frikadellefrasen hvile i køleskabet i 25 minutter.

4. 4

   Varm en sliplet pande godt op, tilføj smør og smagsneutral olie. Form frikadellerne med en spiseske, kom dem på pande, og kru ned på middelhøj varme. Steg frikadellerne på begge sider, til de er færdige og gennemstegte.

5. 5

   Læg de færdigstegte frikadeller på et stykke køkkenrulle, så det kan suge det overskydende fedt fra frikadellerne.