Бабината картофена крем супа

Ingredients

• 1 кг картофи
• 1 бр. морков
• 1 малка глава лук
• вода за варене
• 100 мл прясно мляко
• 30–50 г масло
• сол и черен пипер
• 4–5 филии хляб
• 1 с.л. олио или зехтин
• чесън на прах

Instructions

1. 1

   Стъпка 1: Обелете картофите и моркова и ги нарежете на сравнително еднакви парчета. Обелете лука.

2. 2

   Стъпка 2: Сложете зеленчуците в тенджера, покрийте ги с вода и варете, докато картофите и морковът се пробождат лесно с вилица.

3. 3

   Стъпка 3: Отделете водата от варенето в купа. Точното количество, което ще върнете в супата, зависи от картофите и желаната гъстота.

4. 4

   Стъпка 4: Свалете тенджерата от котлона и пасирайте зеленчуците. При пасатор дръжте главата потопена и изключвайте уреда, преди да я извадите от супата. Ако използвате канов блендер, следвайте указанията на производителя за горещи течности и максимално пълнене.

5. 5

   Стъпка 5: Добавете прясното мляко и разтопеното масло. Наливайте по малко от отделената вода и разбърквайте, докато получите желаната гъстота.

6. 6

   Стъпка 6: Овкусете със сол и черен пипер. Върнете супата на слаб котлон за 2–3 минути и разбърквайте, без да я оставяте да загори.

7. 7

   Стъпка 7: Нарежете хляба на кубчета, полейте с олио или зехтин и поръсете с чесън на прах. Запечете за 5–10 минути, като ги наблюдавате и извадите, когато станат златисти. Точната температура и време зависят от фурната и размера на кубчетата.

8. 8

   Стъпка 8: Поднесете супата с крутоните непосредствено преди хранене, за да останат хрупкави.