Steak with grilled onions
Treat yourself to a perfect steak with grilled onions. Roman Paulus’s secret trump card is mashed potatoes with bryndza, which give the dish a hearty flavour.
Ingredients
- 4 × rib ey steak
- keramický mlýnek s mořskou solí Kania
- keramický mlýnek s pepřem Kania
- extra panenský olivový olej Primadonna
- čerstvý rozmarýn
- 200 g červená cibule
- 600 g brambory
- 100 g čerstvý sýr Palouček Pilos
- 100 g brynza Pilos
- 2 × lahůdková cibulka
- na podávání BBQ omáčka Grill&Fun
- na podávání česneková omáčka Grill&Fun
Instructions
- 1
1. krok: Steaky vyndáme z lednice a necháme temperovat.
- 2
2. krok: Z obou stran steaky osolíme, opepříme a potřeme olivovým olejem. Vložíme do grilu a grilujeme přímo z obou stran dle potřeby a výšky steaků asi 3 minuty z každé strany.
- 3
3. krok: Po grilování položíme na steaky snítku rozmarýnu a necháme ještě asi 5 minut odpočinout.
- 4
4. krok: Cibuli nakrájíme na kolečka široká asi 1 cm a grilujeme nepřímo z obou stran doměkka. Po vyndání z grilu ještě osolíme a zakápneme olivovým olejem.
- 5
5. krok: Celé brambory ve slupce zabalíme do alobalu a pečeme v grilu doměkka.
- 6
6. krok: Po upečení rozšťoucháme a smícháme se sýrem Palouček, trochou olivového oleje a brynzou, opepříme, lehce osolíme, přidáme nakrájenou lahůdkovou cibulku (trochu odložíme na ozdobu) a promícháme.
- 7
7. krok: Grilovaný steak podáváme s grilovanou cibulí, barbeque a česnekovou omáčkou, brambory ozdobíme zbylou nakrájenou lahůdkovou cibulkou.
Cook it from the original
This recipe comes from kuchynelidlu.cz. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on kuchynelidlu.cz