Chocolate cake

Ingredients

• etwas Fett
• etwas Weizenmehl
• 150 g Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
• 250 g weiche Butter oder Margarine
• 175 g Zucker
• 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
• 1 Pr. Salz
• 4 Eier (Größe M)
• 300 g Weizenmehl
• 4 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
• 30 g Dr. Oetker Kakao
• 75 ml Milch
• 100 g Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
• 1 TL Speiseöl

Instructions

1. 1

   Vorbereiten: Kastenform fetten und mehlen. Für den Teig die Kuvertüre in kleine Stücke hacken. Backofen vorheizen.

2. 2

   Schokoladenkuchen backen: Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin und Kakao mischen und abwechselnd mit der Milch auf mittlerer Stufe kurz unterrühren. Zuletzt die gehackte Kuvertüre unterheben. Den Schokoladenkuchen Teig in die Kastenform füllen und glatt streichen. Schokoladenkuchen auf dem Rost in den Backofen schieben. Nach 15 Min. Backzeit den Kuchen mit einem spitzen Messer der Länge nach in der Mitte etwa 1 cm tief einschneiden.

3. 3

   Nach dem Backen den Schokoladenkuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

4. 4

   Schokoladen-Glasur schmelzen: Kuvertüre grob zerkleinern, mit dem Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, etwas abkühlen lassen. Die Schokoladen-Glasur über den Schokoladenkuchen gießen, evtl. mit einem Messer verstreichen und fest werden lassen.