Oat biscuits with cranberries

Ingredients

• 60 g blødt smør
• 1 æg
• 1 tsk stødt kanel *
• 1 1/2 tsk bagepulver
• 1 knsp salt *
• 100 g hvedemel *
• 150 g Easis perfect fit (det kan erstattes af 200g sukker eller 200g sukrin)
• 125 g tørrede tranebær
• 100 g havregryn *

Instructions

1. 1

   Tænd ovnen på 170 grader varmluft.

2. 2

   Rør den bløde smør, æg, kanel, bagepulver og salt sammen. Det kan være en fordel af røre dejen på en røremaskine, da den bliver ret fast.

3. 3

   Rør hvedemel og perfect fit sammen, inden du tølføjer det til de våde ingredienser. Rør det efter efter godt sammen, til en ensartet masse.

4. 4

   Tilføjt de tørrede tranebær og havregryn. Rør dejen til tranebær og havregryn er godt fordelt.

5. 5

   Del småkagedejen i 58 små kugler, af cirka 9 gram stykket. Giv kuglen et tryk med hånroden og fordel dem på enbageplader beklædt med bagepapir.

6. 6

   Bag havregrynssmåkagerne ved 170 grader varmluft i 9-10 minutter. Da ovne er forskellige, anbefaler jeg at du holder øje med dem undervejs.

7. 7

   Lad småkagerne køle af på en rist til at er helt sprøde. Herefter kan de opbevares i en lufttæt beholder ganske lang tid. Hvis de da altså ikke bliver spist på et par dage, som mine gjorde.