Rhubarb cake
4 servings
Ingredients
- 160 blødt smør
- 180 g sukker + 2 spsk ekstra til at drysse på toppen af kagen
- 3 æg
- 1 tsk vaniljeessens eller vaniljesukker
- 150 g hvedemel
- 50 g stødte mandler
- 2 tsk bagepulver
- 250 g rabarber (renset og skåret i 2 cm lange stykker)
- evt 2 spsk flormelis til at drysse på inden servering
Instructions
- 1
Pisk smør og sukker cremet og tilsæt et æg ad gangens, mens der fortsat piskes. Tilsæt vanilje og rør grundigt. Bland mel, stødte mandler og bagepulver og rør det i dejen, som hældes i en smurt springform. Tryk rabarberstykkerne ned i dejen og drys med sukker.
- 2
Bag kagen i cirka 30 - 35 minutter i en 180 grader varm ovn. Kagen er færdig, når man stikker en stegenål eller lignende ned i kagens midterste punkt, og den kommer ud ren. Lad kagen køle af, drys eventuelt med flormelis og server med cremefraiche, flødeskum, vaniljeis eller custard.
Calori is writing the cooking notes for this recipe…
Cook it from the original
This recipe comes from foodfanatic.dk. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on foodfanatic.dk