Ciorba taraneasca de cartofi

Ingredients

• 800 g cartofi
• 50 ml ulei de floarea soarelui
• 1 ceapa medie tocata marunt (130g)
• 1 morcov ras (60g)
• 1 felie mica telina rasa (30g)
• 1 ardei kapia mic sau 1/2 ardei gras rosu - tocat cuburi
• 1/2 ardei gras verde - tocat cuburi
• 1 conserva pulpa de rosii - 400 g
• 1.5 l apa calda sau supa concentrata de legume calda
• 700 ml zeama de varza/ bors/ apa cu suc de la 1 lamaie foarte mare
• 1 lingura leustean uscat sau 2 - 3 crengute proaspat
• 1 lingurita boabe piper
• sare dupa gust - daca folosesti zeama de varza nu ai nevoie sau adaugi foarte putina

Instructions

1. 1

   Pentru a pregati ciorba taraneasca de legume am curatat si spalat legumele. Morcovul si telina le-am ras, restul le-am tocat marunt.

2. 2

   Intr-o oala incapatoare am incins uleiul si am calit ceapa pana a devenit sticloasa si s-a inmuiat.

3. 3

   Am adaugat morcovul ras, telina rasa si cele doua feluri de ardei tocate cuburi mici.

4. 4

   Dupa 2 minute, timp in care am amestecat destul de des, am adaugat cartofii taiati in cuburi de marime potrivita pentru a fi mancate.

5. 5

   Am lasat si cartofii sa se imprieteneasca cu aromele legumelor in jur de 2 minute, apoi am turnat apa calda.

6. 6

   Am adaugat boabele de piper si pulpa de rosii.

7. 7

   Am pus la fiert zeama de varza (sau borsul, daca este cazul).

8. 8

   Am lasat sa fierba la foc mediu pana cand cartofii au fost aproape fierti (cam 17 minute).

9. 9

   Am adaugat zeama de varza fiarta si am mai lasat sa fiarba in jur de 5 minute.

10. 10

    Imediat dupa ce am pus zeama de acrit ciorba am adaugat in oala 1 lingura leustean uscat (daca aveti verdeata proaspata, se adauga la final, dupa ce se opreste focul).

11. 11

    Cand a fost gata am acoperit ciorba cu un capac si am mai lasat-o cateva minute inainte de servire.