Beef mince patties with pink peppercorn sauce and root vegetables

Ingredients

• 1 kilo nötfärs
• 1/2 dl grädde
• 1 riven gul lök
• 2 ägg
• 1 msk dijonsenap
• salt, vitpeppar
• 4 dl vispgrädde
• 3 tsk dijonsenap
• 1-2 msk krossad rosépeppar
• soja, salt, vitpeppar
• salt och timjan eller rosmarin
• ev lite redning

Instructions

1. 1

   Sätt ugnen på 220 gr.

2. 2

   Skala dina rotfrukter och häll lite olja och kryddor över. Sätt in i ugnen i ca 25-30 minuter.

3. 3

   Blanda ingredienserna till biffarna och stek dem i smör.

4. 4

   I samma panna, rör ner grädde och kryddor. Låt sjuda i 5-6 minuter. Spä eventuellt med lite vatten och redning. Koka ihop igen tills såsen har den konsistens du vill ha.

5. 5

   Lägg ner biffarna i pannan innan servering.