Stekt kolja med Skolans kalla dillsås

Ingredients

• 2 dl gräddfil
• 1–2 dl majonnäs
• 1–2 msk finhackad dill
• 1/2 msk senap, gärna söt
• 1 msk vitvinsvinäger (kan bytas mot färskpressad citronsaft)
• salt, peppar
• (valfritt: 1/2 dl bostongurka)
• 4 koljafiléer
• salt, peppar, citronpeppar
• smör att steka i
• Tillbehör: Kokt potatis eller kokt broccoli/blomkål, kokta morötter, ärtor.

Instructions

1. 1

   Blanda gräddfil och majonnäs i en skål.

2. 2

   Tillsätt senap, dill, och vitvinsvinäger (eller citronsaft) och rör om tills allt är välblandat.

3. 3

   Smaka av med salt och peppar.

4. 4

   Låt såsen stå i kylen i minst 30 minuter innan servering så smakerna hinner sätta sig.

5. 5

   Stek koljafiléerna precis innan maten serveras.

6. 6

   Krydda filéerna med salt och peppar.

7. 7

   Hetta upp en stekpanna med smör och stek fisken 2-3 minuter per sida, ös fisken med smöret under tiden.