Grated cocoa slices

Ingredients

• 150 g máslo
• 90 g krupicový cukr
• 2 ks žloutek
• 280 g mouka pšeničná hladká
• 30 g kakao holandského typu
• 1 špetka sůl
• 3 PL mléko
• 2 ks bílek
• 1 špetka sůl
• 100 g moučkový cukr
• 750 g tvaroh měkký
• 1 ČL vanilkový extrakt

Instructions

1. 1

   Do mísy dejte máslo a vyšlehejte je s cukrem a žloutky až směs zesvětlá. Pak přes síto přisypte suché ingredience a rychle zpracujte na těsto. Podle potřeby přilévejte mléko aby se těsto spojilo. Z hotového těsta oddělte třetinu potom oba díly zabalte a dejte ztuhnout do lednice na nejméně 2 hodiny můžete je i uložit na 30 minut do mrazáku.

2. 2

   Troubu rozehřejte na 180 °C. Pekáček o rozměru 20 x 30 cm vyložte pečicím papírem. Bílky ušlehejte se špetkou soli a polovinou cukru na sníh. Tvaroh utřete se zbytkem cukru a vanilkovým extraktem a zapracujte sníh.

3. 3

   Ztuhlé těsto vyjměte. Větší díl nastrouhejte na hrubém struhadle na dno plechu s pečicím papírem. Na těsto rozetřete tvarohovou náplň a na ni nastrouhejte druhý menší díl těsta. Vložte do vyhřáté trouby a pečte cca 45 minut. Před krájením nechte zcela vychladnout řezy skladujte v chladu.