Claypot rice with Chinese sausage and chicken
When the weather gets cooler, hot claypot rice is at its best. Put chicken and Chinese sausage on top of the rice, along with golden, crispy rice at the bottom—it’s so delicious!
Ingredients
- Bigas sapat na dami
- Chinese Sausage (Longganisang Intsik) 1 piraso
- Manok 300 gramo
- Shiitake Mushroom (Kabute) 2 piraso
- Luya (hiwa-hiwain) sapat na dami
- Toyomansi (Soy Sauce) 1 kutsara
- Oyster Sauce 2 kutsara
- Rice Wine (Alak na bigas) 1 kutsara
- Asukal 1 kutsarita
- Cornstarch (Gawgaw) 1 kutsarita
Instructions
- 1
Hiwain ang manok sa maliliit na piraso, idagdag ang kabute at luya, at ihalo ang pang-atsara. I-marinate ang manok ng dalawang oras.
- 2
Hugasan ang bigas at ibabad sa tubig ng 30 minuto. Patuyuin at itabi.
- 3
Lagyan ng kaunting mantika ang palayok at ikalat ito sa buong loob. Ilagay ang bigas at tubig (ratio ng bigas sa tubig ay 1:0.9, dahil sumipsip na ng tubig ang bigas habang binababad). Takpan at lutuin sa katamtamang apoy hanggang ang tubig ay ma-absorb ng kalahati.
- 4
Ilagay ang Chinese sausage at manok sa ibabaw ng kanin. Takpan at magwiwisik ng mantika sa paligid ng takip. Lutuin sa mahinang apoy ng 10 minuto. Paminsan-minsan, paikutin ang palayok upang pantay ang init.
- 5
Kung gusto ng mas maraming tutong, dagdagan ang apoy sa katamtamang lakas at lutuin ng isa hanggang dalawang minuto. Alisin sa apoy at hayaang nakasara ng 5 minuto bago ihain!
- 6
步驟 6
Cook it from the original
This recipe comes from cook1cook.com. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on cook1cook.com