Portuguese-style roasted suckling pig
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/11/blog-post_16.html Portuguese cuisine https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/11/blog-post_33.html
1 h9 servings25 kcal
Ingredients
- दूध पीता सुअर लगभग 2 किग्रा
- प्याज 30 ग्राम
- गाजर 30 ग्राम
- अजवाइन 30 ग्राम
- लहसुन का पेस्ट 10 ग्राम
- छोटा प्याज 10 ग्राम
- ताजा थाइम आवश्यकतानुसार
- काली मिर्च दरदरी 2 चम्मच
- मिश्रित जड़ी-बूटियाँ 2 चम्मच
- नमक 1 बड़ा चम्मच
- चिकन पाउडर 2 चम्मच
- जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच
- कॉन्यैक 2 बड़े चम्मच
Instructions
- 1
दूध पीते सुअर की त्वचा पर समान रूप से नमक लगाएं
- 2
अंदरूनी गुहा की रीढ़ की हड्डी को काटें
- 3
सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटें, मसाले डालकर मिलाएं
- 4
अंदरूनी गुहा पर समान रूप से फैलाएं, 3 घंटे मैरीनेट करें
- 5
रस्सी से हाथ-पैर बांधें, 165°C पर 25 मिनट बेक करें
- 6
पलटें, 180°C पर 15 मिनट बेक करें, निकालकर 10 मिनट आराम दें
- 7
समान रूप से सफेद सिरका लगाएं, त्वचा को सुखाएं
- 8
ओवन में 180°C पर 15 मिनट बेक करें, सुनहरा होने पर टुकड़ों में काटें
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