Fish with leek and beans
At first glance, fish with leek may seem like an unusual combination, but don’t be fooled. It’s a quick, light supper that gains flavour and creaminess from the crème fraîche. We think this combination works best with white fish, but if you prefer salmon, for example, don’t hesitate to use it. It’ll be great.
Ingredients
- 3 ks pórek
- 2 PL máslo
- 0 snítky tymián
- 2 stroužky česnek
- 250 ml víno bílé
- 1 konzerva fazole bílé vařené
- 200 ml voda
- 4 filety bělomasá ryba
- 4 PL crème fraîche
- 0 snítky kopr
Instructions
- 1
Pórky očistěte nakrájejte na zhruba 1cm klínky. V pánvi s vyšším okrajem rozehřejte lžíci másla vsypte pórek tymián česnek a vše zvolna opékejte aby pórek změkl. Trvá to zhruba 15–20 minut.
- 2
Podlijte vínem a zvyšte plamen nechte víno částečně odvařit přisypte fazole podlijte trochou vody nebo zeleninového vývaru aby byly fazole ponořené a povařte 5 až 10 minut.
- 3
Filety ryby osolte opepřete a obalte v mouce. Opečte na zbylém másle.
- 4
Fazole a pórek nandejte na talíře přidejte opečené filety ryby po menší lžíci crème fraîche a ozdobte najemno strouhanou citronovou kůrou a snítky kopru. Podávejte s klínky citronu.
Cook it from the original
This recipe comes from apetitonline.cz. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on apetitonline.cz