Meatloaf with potatoes and young cabbage

Ingredients

• 2 ks housky
• 1 ks cibule
• 0 PL máslo
• 1 kg mleté maso (mix hovězího a vepřového)
• 4 stroužky česnek
• 3 ks vejce
• 1 PL majoránka (drhnutá)
• 1 ČL paprika mletá sladká
• 1 ČL hořčice plnotučná
• 1 hlávka zelí bílé
• 1 PL máslo
• 1 ks cibule
• 3 PL krupicový cukr
• 4 PL ocet

Instructions

1. 1

   Pečivo nakrájejte na malé kostičky nebo nastrouhejte. Dejte do misky a pokropte mlékem. Cibuli nakrájejte nadrobno a na troše másla nechte zesklovatět.

2. 2

   Maso dejte do mísy přidejte namočené rohlíky cibuli česnek 2 vejce 1 žloutek (bílek uschovejte) a zbylé ingredience. Důkladně promíchejte. Vytvarujte 1 nebo dvě šišky dejte do pekáčku. Potřete uschovaným bílkem podlijte sklenkou vody a dejte péct do trouby vyhřáté na 180°C zhruba na hodinu (dle velikosti šišky).

3. 3

   Zelí nakrouhejte. V kastrůlku rozehřejte máslo nebo sádlo a nechte na něm zesklovatět cibuli. Přisypte cukr přilijte ocet a krátce svařte. Vsypte zelí podlijte trochou vody a vařte pod pokličkou tak aby bylo zelí měkké na skus. Případně dochuťte solí cukrem či octem a kmínem.

4. 4

   Sekanou podávejte se zelím a novými bramborami.