Creamy oat soup
You can blend the soup after removing the parsley, but we liked that it was smooth and still had some texture to bite into.
Ingredients
- 25 g máslo
- 1 ks cibule
- 70 g ovesné vločky
- 1 ks mrkev
- 2 snítky petrželka
- 1 l vývar zeleninový
- 200 ml smetana ke šlehání
- 1 hrst ovesné vločky
- 1 hrst dýňová semínka
- 1 hrst mandle
- 4 ks vejce
- 1 bal řeřicha
Instructions
- 1
V hrnci opečte na másle na mírném až středním ohni cibuli dosklovita přisypte vločky a ještě asi 2 minuty opékejte za stálého míchání. Přidejte mrkev a petrželku vlijte vývar osolte a opepřete přiveďte k varu a vařte do úplného změknutí vloček i zeleniny cca 10–15 minut. Mezitím opražte přísady na posypku a připravte vše ostatní k podávání.
- 2
Až budou oves i zelenina měkké odstraňte petrželku a podle potřeby nařeďte polévku trochou vody či dalším vývarem. Vmíchejte do ní smetanu prohřejte ale už nevařte. Podávejte s posypkou a uvedenými surovinami. NĚCO NAVÍC Na pošírovaná vejce do mírně probublávající vody v rendlíku vlijte 2 lžíce octa. Vejce vždy po jednom rozklepněte do hrnku a pak přelévejte do vody. Vařte 3–4 minuty. Vyndavejte je pomocí ploché naběračky a osušte.
Cook it from the original
This recipe comes from apetitonline.cz. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on apetitonline.cz