Maisbrot (Cornbread)

Leicht süßes amerikanisches Brot aus Maismehl, das man als Beilage zu pikanten Gerichten genauso wie zum Kaffee essen kann

📝 Ingredients

• 50 Gramm brauner Zucker (siehe Tipps)
• 2 mittelgroße Eier
• 1 Esslöffel Honig (flüssig)
• 100 Gramm Butter
• 320 Milliliter Buttermilch (grobe Angabe)
• 180 Gramm Maismehl
• 180 Gramm Weizenmehl
• 1/2 Teelöffel Natron
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz (siehe Tipps)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine große ofenfeste Form (ca. 20*30cm) oder eine große gusseiserne Pfanne einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Butter schmelzen und lauwarm abkühlen lassen.
2. 2Den Zucker mit den Eiern verquirlen. Dann Honig, flüssige Butter und zuletzt die Buttermilch unterrühren.
3. 3Die trockenen Zutaten gut miteinander vermischen. Zu den feuchten Zutaten geben und alles kurz, aber kräftig verrühren. Eventuell noch etwas Buttermilch zugeben, falls der Teig zu fest ist.
4. 4Den Teig in die Form geben, glattstreichen und rund 25-30 Minuten backen. Nicht zu lange, damit das Maisbrot nicht trocken wird. Nach Belieben noch mit etwas flüssiger Butter bepinseln.