Mexican-style salad
Have you run out of inspiration for what to make for dinner or lunch, and do you enjoy good pasta? This salad with cavatappi, chicken marinated in chipotle, avocado, baby gem lettuce, sweetcorn, coriander and tomato-chilli salsa is sure to come in handy! What is cavatappi? It is pasta made from 100% semolina which, thanks to its many twists and ridged shape, not only looks impressive but also holds sauce beautifully, helping the flavours really shine. Adriana has it in its range.
Ingredients
- těstoviny
- kuřecí prsa
- chipotle
- slunečnicový olej
- olivový olej extra panenský
- rajče
- chilli paprička
- baby salát
- konzervovaná kukuřice
- ředkvičky
- koriandr čerstvý
- avokádo
- sůl a pepř
Instructions
- 1
Těstoviny uvařte v dobře osolené vodě sceďte a nechejte vychladnout při pokojové teplotě. Přidejte lžíci olivového oleje promíchejte aby se těstoviny neslepily.
- 2
Kuřecí prsa ochuťte solí pepřem chipotle (mexickou pastou z uzených a fermentovaných papriček jalapeňo) přikápněte slunečnicový olej dobře promíchejte a dejte marinovat na hodinu při pokojové teplotě.
- 3
Rozehřejte pánev přidejte marinované maso opečte z obou stran a dejte stranou. Na salsu smíchejte nakrájená rajčata cibuli chilli papričku ochuťte solí pepřem limetovou šťávou a olivovým olejem.
- 4
V salátové míse smíchejte uvařené těstoviny salát baby gem kukuřici ředkvičky koriandr a ochuťte rajčatovo-chilli salsou.
- 5
Naservírujte na talíř přidejte avokádo kuřecí maso nakrájené na plátky a ozdobte lístky koriandru.
Cook it from the original
This recipe comes from apetitonline.cz. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on apetitonline.cz