Cheese arepas
Arepa is a typical Colombian dish from the Antioquia region, my homeland. We serve arepas hot for breakfast with butter and cheese, and with a good cup of hot chocolate. These arepas are an essential part of Colombians’ daily diet. You can serve arepas as a dish
Ingredients
- 1 taza de harina de arepa blanca o amarilla
- 1 taza de agua tibia
- 1/3 taza de queso mozzarella o queso blanco rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal
Instructions
- 1
Combine la harina de maíz, agua caliente, el queso, la mantequilla y sal, mezclando bien. Deje que la mezcla repose durante cinco minutos.
- 2
Amasar con las manos durante unos 3 minutos humedeciendo las manos con agua mientras amasa.
- 3
Formar 4 bolas con la masa. Coloque cada bola entre 2 bolsas de plástico y con una cubierta olla aplane a 1/2 de pulgada.
- 4
Añadir la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Coloque las arepas en la sartén y cocine durante aproximadamente 3 minutos de cada lado, hasta que estén doradas.
Cook it from the original
This recipe comes from mycolombianrecipes.com. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on mycolombianrecipes.com