Empanadas de camarón queso

📝 Ingredients

• 3 tazas de harina para todo uso, sin polvos de hornear / 390gr
• 1 cucharadita de sal / 6gr
• 1 cucharadita de polvos de hornear / 5 gr
• 1/2 taza de leche tibia /120 gr
• 2 cucharadas de manteca derretida /28 gr
• 1/2 taza de agua tibia /120 ml
• 1/2 kilo de camarones crudos / 500 gr
• 1/2 kilo de queso mantecoso. / 500 gr
• Aceite vegetal para freír

👨‍🍳 Instructions

1. 1En un bowl grande colocar la harina y hacer como un volcán. Alrededor colocar la sal, y en el centro los polvos de hornear, la leche tibia y la manteca derretida.
2. 2Unir la masa y de a poco ir agregando el agua tibia.
3. 3Formar una masa suave y elástica que no se pegue en los dedos. Amasar lo suficiente para lograr la masa.
4. 4Luego dejar reposar la masa tapada por unos 10 minutos.
5. 5Estirar la masa con un uslero, debe quedar delgada. Puede usar platos de entrada para cortar la masa.
6. 6Colocar en el entorno un poco de agua con los dedos, luego colocar en el centro trozos de camarones y queso, debe llevar más queso que camarón.
7. 7Cerrar la empanada, luego darle un doblez y con la ayuda de un tenedor marcar el entorno como se ve en la foto arriba.
8. 8Si desea hornearla, precaliente el horno a 400°F (200°C). Pincelar por encima de la empanada con un poco de la mezcla de yema y agua. Hornear por 15 minutos.
9. 9Ahora, si desea hacerlas fritas, calentar bien el aceite a fuego medio por unos 5 minutos. Luego colocar el fuego bajo e ir friéndose por unos 5 a 6 minutos por lado. Colocar sobre bastante papel absorbente.