Salmon ceviche

Ingredients

• 500 grs de salmón fresco
• 3/4 taza de jugo de limón
• 1 cebolla roja
• 2 dientes de ajos
• 1 ají verde
• 1/2 unidad pimentón rojo
• 2 a 3 cucharadas de cilantro
• sal a gusto

Instructions

1. 1

   Limpiar el salmón, retirar la piel si es que lo compra así.

2. 2

   Retirar la zona café oscuro que trae por uno de sus lados.

3. 3

   Cortar el salmón en cuadritos pequeños y colocar en un bowl.

4. 4

   Agregar el jugo de limón, la cebolla picada en cuadros pequeños o en juliana (en pluma), ajo picado fino, ají en pequeños cuadros y cilantro picado.

5. 5

   Mezclar todo muy bien y sazonar con sal. Dejar marinar unos 20 minutos.

6. 6

   Ideal servir en pocillos de greda con el acompañamiento deseado como trozos de pan tostado.

7. 7

   También puede servirlo sobre hojas de lechuga.